Dananın kontrfile bölümünden çıkarılan etin yaprak şeklinde kesilen ve meşe kömürü ateşinde pişirilen lokum ( 220 gr) mini pizza, mevsim salata, bostane salata, pişmiş soğan. Ananas, mantar, brokoli (brüksel lahanası), kapya biber garnitürler eşliğinde servis edilir.