Kafkas Usulü Kuru et, oldukça sağlıklı bir ettir. Protein bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşük bir yiyecektir. Bu nedenle diğer aperatif yiyeceklere oranla çok daha masum ve sağlıklıdır. Diyet yapan kişilerin rahatlıkla yiyebileceği, kalorisi düşük, proteini yüksek bir üründür.